خواص خاویار

احتمالا برای شما نیز این سوال مطرح شده باشد که دلایل قیمت بالای خاویار چیست؟ بر کسی پوشیده نیست که خاویار چه ماده غذایی پرانرژی و پرارزشی است. اگر با خواص خاویار آشنا شوید، به یکی از مهمترین دلایل گرانبها بودن خاویار پی خواهید برد

حدود 35 درصد از ساختار خاویار دارای پروتئین و 64 درصد آن از چربی های لستین و کلسترول و چیزی حدود 1 درصد آن از کربوهیدرات ها تشکیل شده است.عمده چربی های خاویار، لستین است که حدود 75 درصد آن محسوب می شود و مابقی 25 درصد آن کلسترول است

پروتئین خاویار، نقش تامین کننده تمام نیازهای ضروری اسیدهای آمینه بدن را به میزان مجازشان بر عهده دارد؛ چراکه از مهمترین اسیدهای آمینه خاویار می­توان به لوسین، والین، ایزولوسین، ترونین و… اشاره کرد که تمامی آنها جزء اسیدهای آمینه ضروری بدن هستند و هیچگاه بدن نمی تواند آنها را به مقدار کافی بسازد، لذا با مصرف خاویار بخش عمده کمبود آنها جبران خواهد شد

همچنین با مصرف خاویار، اسیدهای چربی در بدن ایجاد می شوند که حاصل از وجود نوعی الکل چربی حاوی زنجیره ای بلند با ترکیبات (سی تا کسند) بوده و موجب سالم ماندن سلول های عصبی بدن می گردد؛ چراکه این اسیدهای چرب در حفظ سلول های عصبی تاثیر فراوانی دارد

یکی از مهمترین خواص گونه های آبزیان و هر ماهی دیگر، وجود اسیدهای چرب امگا 3 در آنها است. ماهی های خاویاری نیز از این امر مستثنی نیستند. خاویار سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که با ارزش و مغذی بودن این ماده غذایی را برای بدن اثبات می­ کند؛ از جمله خواص امگا 3 می توان به عدم افزایش کلسترول خون و جلوگیری از انواع سکته و بیماری های قلبی عروقی اشاره کرد

بد نیست بدانید طبق آمار جهانی مردمان مناطقی که یکی از وعده های غذایی هفتگی شان ماهی و بالاخص خاویار است، بسیار کمتر از دیگران به بیماری های روانی و افسردگی مبتلا می شوند

خاویار خواص موثر دیگری نیز دارد. میزان بالای آهن خاویار برای بیمارانی که از کم خونی و فقر آهن رنج می­برند، بسیار مناسب است و این داروی طبیعی برای بیمارانی که دارای آرتریت رومائید یا التهاب مفصل ها و افرادی که مبتلا به بیماری های دستگاه گوارشی هستند، معجزه گر بی نظیری محسوب می شود